Les menus
Les incontournables
- Ardoise de charcuteries de pays ou fromages ou mixte : 19,90 €
Jambon de pays, saucisse sèche, saucisson, jambonneau maison, chorizo, pancetta, coppa, condiments.
De 5 à 6 sortes de fromages au lait cru suivant arrivage ; confiture et salade aux noix. - Le Moy’s burger : 16,50 €
Steak d’AUBRAC haché ; sauce tartare ; confit d’oignon ; tome de vache bio de chez Angèle.
Pommes sauté maison ; salade verte. - Le Mini Moy’s burger : enfant de moins de 10 ans : 10,50 €
Steak d’AUBRAC haché ; sauce tartare ; confit d’oignon ; tome de vache bio de chez Angèle.
Pommes sauté maison ; salade verte. - Escalope de foie gras chaud de canard aux pommes : 28,00 €
Chutney de fruits, toasts, et petite salade. - Terrine de foie gras mi cuit maison : 20,00 €
Chutney de fruits, toasts, et petite salade. - Profiteroles vanille : 8,50 €
3 pièces de choux ; sauce chocolat chaud ; chantilly et amandes effilées grillées. - Baba au rhum, chantilly, crème anglaise : 8,50 €
- Dessert du moment : 8,50 €
- Tulipe de glace et sorbet maison :
Pas de supplément pour chantilly et coulis - 1 boule : 4,00 €
- 2 boules : 7,50 €
- 3 boules : 11,00 €
- 4 boules : 14,00 €
- Boules supplémentaires : 3,00 €
Les plats uniques
- Le pavé de biche d’Aubrac sauce échalotes : 25,50 €
pommes sauté, légume du jour et salade verte : - Confit de canard maison : 18,00 €
Assortiment de garniture du moment. Et salade verte. - Les tagliatelles de Past ’Aveyron scampi de crevettes : 15,50 €
crème fraiche et copeaux de vieux RODEZ. Et salade verte - Les tagliatelles de Past ’Aveyron ris d’agneau et cèpes persillé : 20,00 €
Et salade verte. - Les coquillettes de notre enfance façon Denise notre maman : 15,50 €
Jambon blanc, champignon frais, légumes, fromage. - Piece de bœuf d’AUBRAC pommes sautées, salade verte : 19,90 €
L ‘ardoise de midi *
* Uniquement à midi du mardi au samedi inclus
Menu complet : 18,00 €
Potage ou entré ; plat du jour ; fromage ou dessert : 16,00 €
Plat du jour et dessert ou fromage : 14,50 €
Entré ou potage ; plat de jour : 14,50 €
Entré ou potage ; dessert ou fromage : 13,50 €
Plat du jour, salade verte : 13,50 €
Dessert du jour : 8,50 €
Potage.
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Entrée du jour.
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Plats du jour.
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Plateau de fromages.
ou
Le dessert du jour.
ou
2 boules de glace ou sorbet maison.
Le menu du moment
Salade de filet de cailles rôti au parfum de coing
Et pommes fruit : 16,50 €
Ou
Fricassé d’escargots et cèpes de pays en persillade : 16,50 €
Ou
La crème de lentilles du FIEU, escalope de saumon grillé,
Et chips de lard fumé paysan : 16,50 €
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Dos de cabillaud et gambas sauce crustacés,
Riz balsamique et légume du marché : 20,00 €
ou
Civet de biche d’AUBRAC à l’ancienne,
Tagliatelle de Past Aveyron, et légume du marché : 20,00 €
Ou
Pot au feu de canard gras au foie gras ;
Et ses légumes d’hiver : 20,00 €
(le plat signature du chef)
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Dessert du moment : 8,50 €
Ou
Glaces et sorbets maison : 8,50 €
- =Menu complet : entrée, plat, dessert : 36,00€
- =Menu complet : entrée, plat, fromages et dessert : 40,00€
- =Menu enfant de moins de 12 ans : 16,00€
- =Entrée et plat : 34,50€
- =Plat et dessert : 29,50€
- =Assiette de 3 fromages au lait cru du coin : 5,50 €
- salade aux noix et petite confiture du moment
PROVENANCE DES PRODUITS
Toutes nos viandes sans exception sont issues de circuit court et origine France
Magret de canard, confit de canard et foie gras fait maison origine sud-ouest ; majoritairement du LOT.
Porc, ris d’agneau : origine France.
Volaille locale ou Française.
Fruits et légumes uniquement origine France. BOUTET primeur Baraqueville.
Past ‘Aveyron Baraqueville.
Œuf : au petit bonheur paysan. Les combettes MOYRAZES
Lentilles GAEC du FIEU Baraqueville.
Pommes de terre et carottes Jean Rémi Blanc ferme de la garde.
Charcuterie Rolland Serin Lalo Baraqueville.
Viande de porc Boucherie Serin rodez.
Bœuf race Aubrac Conquet à laguiole et ruthène viande rodez.
Veau de l’Aveyron ruthène viande rodez.
Fromage de vache bio les fromages d’Angèle GAEC du lac de Laval. QUINS
Yaourts et lait entier : Claire, ferme de l’Orme à Colombies.
Tous les autres fromages origine France.
Toute les crèmes fraiches et beurre : origine France à partir de lait français.
Café Ruthena Rodez.