Les Entrées Froides 

 

 

 

 Les Entrées Chaudes 

 

Bœuf d’Aubrac en gelée sauce fine herbes et petite salade
9,20 €  
                      
Omelette aux Cèpes
13,00 €
Emincé de melon et jambon de pays 
9,20 €  
 
Cassolette de Ris d'Agneau Financière
13,00 €
Marinade de légumes à l’italienne ; fromage frais de chèvre ;
Pétales de speck et tomates confites
10,80 €  
 
Blanquette d’escargots crème d’ail doux
13,00 €

Magret fourré au foie gras maison ; confiture d’oignon
Et mesclun au sésame doré

10,80 €  
 
Cassolette de ris de veau aux girolles
16;00 €
Salade Royale des Chefs : 
Salade Verte, magret grillé, Escalope de Foie Gras,
Jambon de pays, Cou Farci
13 €      
Terrine de foie gras mi-cuit maison, ses toasts aux céréales,
Et mesclun
16,20 €  
     
Duo de Foie Gras, mi cuit et chaud ;
Mesclun et Toast Campagnard
17,80 €  
 
 
 
Ballottine de saumon ; asperge verte
Et mayonnaise citron basilic
9,20 €  
 
 
 

 

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 Les Poissons 

 

 

 Les Viandes 

 

Filet de dorade à la provençale et chorizo doux

14,60 €

                                

Pièce de veau de l’Aveyron sauce Roquefort

12,80 €

Filet de truite rose crème de FEL blanc

14,60 €

 

Faux filet de Bœuf d’Aubrac et ses Sauces

15,10 €

Gambas grillées en persillade

14,60 €

 

Aiguillettes de canard au Ratafia rouge

15,10 €

 

 

 

Filet de bœuf d’Aubrac et Cèpes Persillés

17,80 €

 

 

 

Filet de veau de l Aveyron et cèpes persillés

17,80 €

      Confit de canard aux cèpes persillés 17,80 €
      Supplément Cèpes 7,80 €

 

Toutes nos Viandes et tous nos Poissons sont garnies d'un assortiement de légumes

 

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 Les Desserts 

 

 

 Parfums 

 

Chariot de Fromages et son Pain aux Noix et Figues

4,30 €

                                     Vanille Menthe Chocolat Griotte
Tarte du Jour

4,30 €

  Chocolat Pomme Verte Figue
Dessert du Jour

4,00 €

  Citron Jaune Citron Vert Poire
Gâteau du Jour

6,00 €

  Pêche Blanche Ananas Abricot
Crémeux au Chocolat Noir

7,00 €

  Mangue Mangue Epicée Cassis
Parfait glacé café ou vanille

6,50 €

  Fraise Marra des Bois Framboise
Baba au Rhum

7,00 €

  Café Rhum Raisin  
Profiteroles Maison

7,00 €

       
Sablé Breton aux Fruits de Saison

7,00 €

       
Glace et Sorbets Maison servies en Tulipe avec Chantilly :
- 1 boule
- 2 boules
- 3 boules
- 4 boules
 
2,20 €
4,10 €
5,80 €
7,30 €