Les Entrées Froides 

 

 

 

 Les Entrées Chaudes 

 

Terrine de pintade petite salade et champignons au vinaigre
9,95 €  
                      
Omelette aux Cèpes
14,00 €
Croustillant de chèvre chaud au miel ; salade d’endive aux noix ;
Et pétale de jambon de pays
9,95 €  
 
Cassolette de ris d’agneau financière
14.00 €
Cassolette de caille au foie gras ; chutney de fruits et salade
12,70 €  
 
Fricassée de ris d’agneau en persillade
14,00 €

Fricassée d’escargots en persillade ; sur salade au bœuf d’Aubrac séché

12,70 €  
 
 
 
Pommes de terre du SEGALA et filet de rouget beurre blanc 12.70 €      

Salade Royale des Chefs

Salade Verte, magret grillé, Escalope de Foie Gras,
Jambon de pays, Cou Farci

14,00 €  
     
Foie gras chaud Mesclun et Toast aux céréales
19,30 €  
 
 
 
Terrine de foie gras mi-cuit maison, toasts aux céréales,
Et mesclun
17,50 €  
 
 
 
Duo de Foie Gras, mi cuit et chaud ;
Mesclun et Toast Campagnard
19.30 €      

 

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 Les Poissons 

 

 

 Les Viandes 

 

Filet de saumon sauce crustacés

15,80 €

                                

Tournedos de porc au lard façon charcutière

15.80€

Filet de truite rose beurre et amandes

15,80 €

 

Pavé de Bœuf d’Aubrac échalotes confites

16,30 €

Gambas grillés en persillade

15,80 €

 

Filet de canettes de Barbarie au miel

16,30 €

Dos de cabillaud façon florentine

15.80 €

 

Confit de canard aux cèpes persillés

19,30 €

      Supplément Cèpes 8,50 €

 

Toutes nos Viandes et tous nos Poissons sont garnies d'un assortiement de légumes

 

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 Les Desserts 

 

 

 Parfums 

 

Chariot de Fromages et son Pain aux Noix et Figues

4,60 €

                                     Vanille Menthe Chocolat Griotte
Tarte du Jour

4,60 €

  Chocolat Pomme Verte Figue
Gâteau du Jour

6,50 €

  Citron Jaune Citron Vert Poire
Nougat glacé maison

7,60 €

  Pêche Blanche Ananas Abricot
Parfait glacé du moment

7,00 €

  Mangue Mangue Epicée Cassis
Baba au Rhum

7,60 €

  Fraise Marra des Bois Framboise
Profiteroles Maison

7,60 €

  Café Rhum Raisin  
Sablé Breton aux Fruits de Saison

7,60 €

       
 

 

       
Glace et Sorbets Maison servies en Tulipe avec Chantilly :
- 1 boule
- 2 boules
- 3 boules
- 4 boules
 
2,40 €
4,40 €
6,30 €
7,90 €